白菜在我国有大面积的培养。中医学上对白菜有这样的介绍：白菜味甘微寒，可养胃生津 、除烦解渴 、利尿通便、清热解毒等。这是一种可以净化血液、整理肠道的蔬菜 ，一起也是蔬菜中的极品，很受全球人们的喜欢。民间还广为流传着这样一句话  ：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安” 。

    白菜中的水分含量是十分大的
，其间水分高达95%。在枯燥的冬季，白菜是最适合食用的蔬菜
。白菜中还含有许多的粗纤维，这些粗纤维可以有用的起到润肠排毒的效果，有时候还可以促进消化
，而且粗纤维还可以有用的防备癌症。除此之外，白菜中还含有人体必需的许多元素和微量元素。这也是坚持人体机能的重要物质
。白菜中还含有多种维生素，可以避免皮肤变老，有用的坚持芳华。值得一提的是白菜在医学上还有很高的药用价值。由于白菜可以清热利尿 、生津养胃 ，正是摄生的一味良药。白菜首要可以治疗肺热，心烦口渴，大小便不畅等疾病。

    此外，在冬日 ，许多蔬菜都现已干枯 ，因而白菜成为了餐桌上的主角，吃法也有许多 ，但在食用方面也有一些留意
。身形偏胖，脾胃不好的人，更应该多吃一些大白菜
。可是也不是所有的人都适合吃大白菜，例如胃寒的人就不能多吃。还有腐朽的大白菜，若是持续食用
，那便是一件很风险的工作
，由于腐朽的白菜会发生亚硝酸盐 ，而这种物质正是最常见的致癌物质 
，所以
，不要食用现已腐朽的白菜。