自古繁衍生息在塞外大草原上的蒙古族，把阴历新年称为“白节” ，把正月叫做“白月” 。岁除之夜，一家人围坐在火炉边 ，向老一辈敬献“辞岁酒”，饱餐烤羊腿和水饺。

    满族人喜度佳节的传统食物是用糯米粉或面粉制成的饺子 、火烧和豆包等 。岁除夜晚的风俗与汉族类似，一家人聚会吃年夜饭，传统年菜是喷香可口的血肠
、煮白肉和别具风味的酸菜氽白肉以及标志着吉庆有余的鱼类等。宴毕，百口聚在炕桌边包饺子“守岁”，至深夜12点“子时”往后寝息。

    在四季如春的西双版纳一带寓居的傣族  ，有自己的傣历年，但也和全国公民相同欢庆被他们称之为“嫩西节”的新年 。传统的吃食除了糯米糌粑外，还有在糯米中拌入红糖，参加“咯素”的花，再以芭蕉叶包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一种称为“毫火”的食物。

    云南拉祜族的风俗是在岁除制造糯米粑粑时
 ，有必要做一对大的粑粑 ，标志太阳和月亮，再做若干小的粑粑，代表天空中的繁星。意图是期望来年风调雨顺，五谷丰登
。

    广西壮族的岁除夜宴一般是吃白斩鸡、酿豆腐等菜肴和年糕 、粉糕、粽子、荷花包饭等。此外 ，家家还在岁除把一些米饭留到年头再吃  ，称之为“压年饭”，标志家有余粮。

    寓居在湖南西北山区的土家族，一年要过两个年 ，即阴历的腊月29和30两天。年前半个月左右 ，土家族就户户忙着杀猪、磨豆腐 、打粑粑和烹制年夜饭必备的传统“坨子肉”（把猪肉斩成大块 
，拌上小米等蒸熟）以及用猪内脏 、墨鱼、海带等熬制的“合菜”，喜度第一个年，第二天 
，被土家族称为“团年”，这一天 ，则家家不吃蒸饭而食烧饭，不吃猪肉而食鸡肉。为什么连过两个年，而且吃不同的食物呢 ？传说，古时的一个新年，土家人正在欢庆“团年” ，不料敌人乘他们不备 ，攻击而入。待将敌人赶开，家中的猪肉等都被敌人吃光
、抢净
。家家只好杀鸡烧饭重设年宴。从此，土家人代代相沿成习，借以告示子孙后代
，紧记此事。

    总归 ，各少数民族的岁除食俗除了带有寓意外
，首要仍是各民族丰富多采的传统食俗代表着我国公民神往锦衣玉食 、日子美好的美好愿望。